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調整豆乳の重金属分析その1

2013.09.11 (Wed)

こんばんは。


今日の鹿児島は昨日にひきつづき暑かったですね。


9月20日からはいよいよドコモからiphone5sが発売されるようです。


とはいえ私は最近携帯からスマホに変えたばかりですので無関係となりますが


もう東京の某所のドコモSHOP前に行列が出来ているようです。


さて、前回の記事で食品表示に関連する記事を書きましたがたまたま購入していたとある商品


がどうも気になり分析してみることにしました。
2013090913110000.jpg 
トップバリュー 調整豆乳

2013090917520000.jpg
栄養成分表示が書いてありますね。

これらはあくまで人体に必要な栄養成分ですがやはり有害成分はどうなっているのか
2013090913260000.jpg 
調整豆乳1mLを入れ、硝酸、過酸化水素水を入れたのち予備反応を起こします。

2013090915200000.jpg 
加熱分解した後、ろ過してメスフラスコ100mLに定量しました。

2013090915500000.jpg 
試験管に未知試料として10mL入れます。


そしていつものように原子吸光光度計(グラファイトアトマイザー)の電源を入れホローカソード


ランプを安定させます。


今回分析対象元素は鉛(Pb)、セレン(Se)、アルミニウム(Al)、カドミウム(Cd)です。
2013091112350001.jpg 
アームがギュイーンとカップまできて未知試料を吸引。

2013091112350002.jpg  
ギュイーンとグラファイトキュベット内に未知試料を注入します。

2013091112350000.jpg 
乾燥灰化原子化の工程を経て電気加熱をします。

2013091112470000.jpg 
結果が出ました。鉛(Pb)は吸光度(ABS)=0.0005  リファレンス(REF)=-0.0377

以下に表にまとめます。
吸光度(ABS)リファレンス(REF)
鉛(Pb)0.0005-0.0377
セレン(Se)0.00900.0121
アルミニウム(Al)0.11300.0078
カドミウム(Cd)0.0010-0.0109
どうもアルミニウム(Al)が検出されましたね。


原因を探ります。
2013090917480000.jpg 
●包材の材質 本体:アルミニウムの複合素材と書いてあります。

2013090917510000.jpg 
包材を切り取りました。アルミニウムフィルムが内面コーティングされてます。


アルミパックの製造は通常4層構造になっているようです。

外側紙│ポリエチレン│アルミニウム│ポリエチレン内側


だとすればポリエチレンからアルミニウムが溶出するということになりますね。


純度100%のポリエチレンならばアルミニウムは含まれないはずですが・・・

食品衛生法での包装容器のポリエチレン及びポリプロピレンの規格です
試験項目規格
材質試験カドミウム100μg/g以下
100μg/g以下
溶出試験重金属1μg/mL以下
過マンガン酸カリウム消費量10μg/mL以下
蒸発残留物ヘプタン150μg/mL以下※
20%エタノール30μg/mL以下
30μg/mL以下
4%酢酸30μg/mL以下

重金属として1μg/mL=1mg/L=1ppm以下のようです。


この規格値ですと今回のは規格値オーバーとなりますが、明らかにおかしい。


豆乳がポリエチレン膜に接しているならば燃やせば膜が溶けるか黒い煙が出るはず。
2013091119290000.jpg 
燃えないんですけど


ということはじかにアルミニウムコーティングされているようですね。
(内面を爪でひっかいてもポリエチレンらしきものが捲れてきませんでした


しかし・・・アルミニウムは両性金属ですからほぼ中性である豆乳には溶けないはず。


何か他に原因がありそうですのでまた調べてみます。 
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テーマ : 仕事日記 - ジャンル : 就職・お仕事

19:59  |  食品分析  |  Trackback(0)  |  Comment(4)

コメント:

ミネラルラボ様
素晴らし検査結果です!毎日豆乳を飲んでいますので気になります 次回が楽しみです!
コニちゃん |  2013.09.12(木) 07:45 | URL |  [編集]

質問

お疲れ様です。
硝酸とオキシドールで予備反応?そこでの重金属の蒸発等はないのですか?原子化レベルですから無問題?ですよねっ!凄いですねっ!
 会社に修理でローリー入って来ましたが、ステンレス溶ける薬液 強酸性積んでます!SUS304ボルト錆びてます!!これまた凄いですよ!写メいる?
ゴルゴさいとう |  2013.09.12(木) 13:01 | URL |  [編集]

コニちゃん様へ
豆乳は美味しいですよね。(^o^)v
牛乳より高いですので私は毎日は飲んでませんが栄養成分の種類は多いです。
まさかの紙パックが燃えないという結果が盲点でした。
minerallabo |  2013.09.12(木) 23:22 | URL |  [編集]

ゴルゴさいとう様へ
硝酸と過酸化水素水の予備反応は常温ですので蒸発はほとんどありません。
原子化でアルミニウムですと1500℃まで加熱させてます。
金属によっては強酸性の種類により溶けるものもあれば溶けないのもありますね
写真見てみたいです(●^o^●)
minerallabo |  2013.09.12(木) 23:31 | URL |  [編集]

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